春の特集
ひなまつりの料理
春の到来を感じさせるひなまつり。定番のちらし寿司や蛤（はまぐり）のお吸い物はもちろん、桃の節句らしいカラフルで華やかなお料理を囲んでお祝いしたいですね。
そこで今月の特集は「ひなまつりの料理」！おすすめの料理レシピはもちろん、ひなまつりの料理に関するお役立ち情報満載です！！
春の特集
春の到来を感じさせるひなまつり。定番のちらし寿司や蛤（はまぐり）のお吸い物はもちろん、桃の節句らしいカラフルで華やかなお料理を囲んでお祝いしたいですね。
そこで今月の特集は「ひなまつりの料理」！おすすめの料理レシピはもちろん、ひなまつりの料理に関するお役立ち情報満載です！！
生茶ドレッシングは、少しアクの苦みを感じる春野菜に合わせて、はちみつのコクのある甘みを加えた、甘みとうまみの生茶ドレッシングに。生茶の茶葉の香りがほんのり香ります。淡白なお魚、鯛にも、コクのある甘みの生茶ドレッシングが良く合います。
春の魚介の代表ともいえる鯛とはまぐりを豪華に使ったレシピをご紹介します。切って、のせて、焼くだけの手軽なレシピながら、見た目は本格的な魚介のグリル料理。ゲストへのおもてなし料理としても喜ばれること間違いなしです。
お店で手軽に購入できる刺身セットが、見た目にもキュートな一口サイズの手まり寿司に変身！野菜や漬け物を使って彩り鮮やかに仕上げましょう。簡単なのにホームパーティなどで喜ばれること間違いなしの一品です。
鯛の淡白な味わいにはちみつ・レモンで作る爽やかなドレッシングをかけていただくカルパッチョです。野菜はお好みのもを加えてもいいです。見栄えもするお洒落な1品です。
「ひな祭り」は、3月3日に女の子の成長や幸福を願う行事で、「桃の節句」とも呼ばれます。起源は、身のけがれや災いを人形に移し、川に流して厄払いしたという中国の風習にあり、それが日本の風習としてあった女の子の人形遊びと結びついたものだとか。最近は性別に関係なく、ひな祭りならではのお祝いの料理をいただいて楽しく過ごす日となっているようです。
古くから食用とされてきた日本を代表する二枚貝であり、ひな祭りの料理には欠かせない食材、蛤（はまぐり）。その目利きと下ごしらえのコツを簡単にご紹介しましょう。
ひな祭りに欠かせないお酒といえば、白酒。いろいろと市販されていますが、ちょうど新酒の酒かすが出回る時期でもありますから、ご家庭でつくってみてはいかがでしょうか。
