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サーモンと大根のミルフィーユ

口安めや軽い前菜に。彩りのキレイな一品。

サーモンと大根のミルフィーユ

ジャンル 洋食
作りやすさ ほどほど
調理時間 20分
カロリー 91kcal

この料理に合う飲みもの

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材料（3人分）

大根薄切り
36枚（約200g）
Ａ（酢：1/3カップ、水：1/3カップ、きび砂糖：大さじ2、塩：少々、スモークサーモン［大きめサイズ］：6枚、しそ：6枚［半分に切る］、いくら：適量）
  1. 大根の薄切りは塩少々（分量外）をまぶしてしばらくおき、しんなりしたら水気をきる。合わせておいたＡにつけて2～3時間おく。
  2. 大根→スモークサーモン→大根の順に重ね、ところどころにしそをはさみこむ。
  3. 器に盛り、いくらを飾る。

ポイント＆アドバイス

写真の盛付けでは、大根の薄切り1枚→スモークサーモン1枚を3等分したもの1つ→大根の薄切り1枚、の順に重ね、これを1組として、×6で1皿分（＝薄切り大根12枚＆スモークサーモン2枚分）としています。しそは、ところどころにバランスを見てはさみこみました。

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