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コンソメのゼリー寄せ

ワインと合わせていただきたい冷製のオードブルです。

コンソメのゼリー寄せ

ジャンル 洋食
作りやすさ ほどほど
調理時間 25分
カロリー 117kcal

この料理に合う飲みもの

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材料（4人分）

オクラ
4本
ヤングコーン（水煮）
4本
ボイルえび（生食用）
4尾
レッドキドニー
12粒
ゼリー（コンソメ［固形］：1個、水：500ml、ゼラチン［顆粒］：10g）
ソース（玉ねぎ［みじん切り］：大さじ2、ベーコン［みじん切り］：大さじ2、クリームチーズ：大さじ1、マヨネーズ：大さじ1、塩・こしょう：適量）
  1. ゆでたオクラとヤングコーンは4等分に切り分ける。えびは尾をはずしておく。
  2. 小鍋に水とコンソメを入れて煮立たせ、コンソメが完全にとけたら火を止める。80度ぐらまで冷めたら、ゼラチンをとかす。
  3. ゼリー型に【1】とレッドキドニーを入れ、そこに【2】を注ぎ入れて3～4時間ほど冷蔵庫で冷やして固める。
  4. ソースの材料をよく混ぜ合わせる。
  5. 熱湯に【3】の型を素早く浸して表面をとかして型からはずし、【4】のソースを添えてできあがり。

ポイント＆アドバイス

カップのままで食べてもよいでしょう。
ゼリー型のほかにワイングラス等を使ってもよいでしょう。

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