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とっておきの「おつまみ」から「デザート」までキリンレシピノート

春キャベツのベーコンロール

やわらかく甘みのある春キャベツのおいしさを存分に。

春キャベツのベーコンロール

ジャンル	洋食
作りやすさ	ほどほど
調理時間	35分
カロリー	295kcal

この料理に合う飲みもの

キャベツは水洗いしてからラップで包み、500Wの電子レンジで2分加熱する。
キャベツを広げて小麦粉を薄くまぶして2枚重ねて巻き、6等分に切り分ける。
【2】を芯にしてベーコンで巻き、それぞれ爪楊枝でとめる。
鍋に皮をむいた小たまねぎと【3】、水、コンソメスープの素を入れて火にかけ、沸騰したら【3】は取り出しておく。
弱火に変え、トマトの水煮、ローリエを加えて煮詰めていき、塩・こしょうで味を調える。
【4】で取り出しておいたロールキャベツをお皿に盛り、【5】の小たまねぎとトマトソースを添えて、生クリームを少量かけたらできあがり。

ポイント＆アドバイス

春キャベツなので、芯もそのまま使います。
小麦粉はキャベツのつなぎとして使用します。
【5】の工程で隠し味にピーナッツバターを加えると、味がマイルドになります。

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